Taboulé libanais

Taboulé libanais
Ingrédients pour 2 pers :
 
  • 100 gr. boulgour fin (env. 1/2 tasse)
  • 1 tasse eau bouillante (soit le double d’eau)
  • 2 tasses persil plat haché (env. 2 bouquets)
  • 0,5 tasse menthe hachée (env. 1 bouquet)
  • 2 tomates en dés (env. 0,5 cm)
  • 1/2 petit concombre évidé en dés (env. 0,5 cm) Le concombre libanais est petit, avec peu de graines
  • 2 échalotes hachées
  • 3 c.à.s. huile d’olive
  • 3 c.à.s. jus de citron
  • 3/4 c.à.c. sel
  • 1/4 c.à.c. poivre



Instructions :

  1. Mélanger : boulgour, 1 c.à.s. d‘huile d’olive, eau bouillante et couvrir. Attendre 15min.
  2. Égoutter dans un tamis s’il reste du liquide.
  3. Ajouter tout le reste.